Auf ihrer Jahrestagung in Hannover kürte die Fraunhofer-Gesellschaft herausragende Wissenschaftler für ihre Forschungsprojekte. Sie vergab vier 'Joseph-von-Fraunhofer-Preise', darunter ein Preis 'Technik für den Menschen' sowie drei Hugo-Geiger-Preise.
© Dirk Mahler / Fraunhofer
Drei herausragende junge Wissenschaftler nahmen den Hugo-Geiger-Preis für ihre überragenden Abschlussarbeiten entgegen. Der erste Preis ging mit 5.000 Euro Preisgeld an Andrea Hickisch vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung. Ihre Diplomarbeit handelt von der
antibakteriellen Wirkung von Hopfenextrakten, um frische Fertig-Lebensmittel wie Salate und mundgerecht geschnittenes Obst 'natürlich' haltbar zu machen. Sie geht damit einen Schritt weiter als die Bierherstellung, in der ja diese Wirkung von Hopfen bereits seit dem Mittelalter bekannt ist. Hickisch weist nach, dass die Hopfenpflanue als Verpackungszusatz oder unmittelbar auf die Produkte aufgebracht ganz neue Wege eröffnet, die Verbraucher mit natürlich konservierten, frischen Lebensmitteln zu versorgen.
