Fester Bestandteil auf der Sensor+Test sind die verschiedensten Sensor-Messzellen. Das typische Einsatzspektrum von Gassensoren demonstrierte der Fachbereich Chemie der Universität Tübingen anhand eines Modells mit Tankwagen und einem Tanklager. Die Sensoren „erschnüffeln“ verschiedene Substanzen und können so eine unzulässige Befüllung der Tanks erkennen und blockieren.